Proslavite s nama svjetski dan zdravlja!

7. travnja svake se godine obilježava Svjetski dan zdravlja, još od 1948. godine. Donosimo inspiraciju i savjete kako ove godine možete proslaviti svjetski dan zdravlja i zasjati s buđenjem proljeća uz proljetne bezglutenske recepte.

Svjetski dan zdravlja organiziran je od strane WHO organizacije te svake godine služi kao podsjetnik da moramo misliti na sebe i svoje psihofizičko zdravlje, ali i skreće pažnju na neke aktualne zdrastvene probleme na globalnoj razini. Ovogodišnji dan zdravlja obilježen je temom koja potiče brigu o okolišu koja će rezultirati boljim zdravljem cijele nacije. Više o ovogodišnjoj temi dana zdravlja pod nazivom „Our planet-Our health“ možete pročitati u blogu na našem A1 portalu.

Mi smo odlučili ovaj dan ispuniti inspiracijom za one koji se moraju pridržavati bezglutenske prehrane, ali i sve kojima je inspiracija potrebna, u vidu ukusnih recepata i zabavnih aktivnosti kojima se promiče održavljanje zdravlja duha i tijela.

Svjetski dan zdravlja obilježava se u vrijeme ranog proljeća, kada se cijela priroda počinje polako buditi. Možda ste i sami već počeli osjećati promjenu, kako u svojoj okolini u vidu toplijeg vremena i više sunčanih dana, tako i u svom organizmu kojem je također prirodno da se „budi“. Promjene temperatura krenu suptilno, ali se također i često događa da je preko dana toplo i ugodno dok nas po noći i dalje znaju zaskočiti zimske temperature. Ovakva nagla i česta (svakodnevna) promjena može biti svojevrstan napad na organizam i imunitet, koji se tek privikava na proljeće. Možda ste zadnjih tjedana umorniji, manje inspirirani ili vam se teže probuditi, no to je ono što dolazak proljeća donosi. Upravo iz tog razloga moramo pomoći našem organizmu da se „probudi“.

Ukoliko ne znate kako zakoračiti u proljeće, najbolji način je promjena prehrane na onu bogatu sezonskim namirnicama i provođenje sve više vremena u prirodi. Šume, livade pa čak i šetnice sada će postati sve bogatije cvijećem i pupoljcima koji izbijaju i započinju novi svoj ciklus nakon zimskog odmora. Lagana šetnja svaki dan uz takav pogled na vaš će um imati smirujuć učinak, osjećati ćete se poletnije i samim time ćete biti okruženi svježim zrakom koji će vas napuniti potrebnom energijom. Također, jedna vrlo popularna ranoproljetna aktivnost je branje šparoga. Vikend izletom u šumu uz dobro društvo sigurno ćete se zabaviti, a šparoge koje pronađete možete odmah pojesti u vidu omleta, salate, juhe… Šparoge imaju mnoge benefite za zdravlje, posebice za čišćenje organizma koje nam je u ovo doba prijekopotrebno, posebice kada se opraštamo od teže zimske prehrane i počinjemo s laganijom prehranom.

Također, ono što je uvijek potrebno je paziti na adekvatan unos voća i povrća, koje našem organizmu služi kao izvor vitamina i minerala, ali i drugih potrebnih nutrijenata. Ukoliko se držite bezglutenske prehrane, budite bez brige – proljetne namirnice su u većinskom djelu prirodno bez glutena!

Pođimo na piknik!

Još jedna vrlo zabavna društvena aktivnost koja će goditi vašem imunitetu i umu je piknik u prirodi. Boravak na svježem zraku, posebice ukoliko odaberete lokaciju do koje možete doći rekreacijom (šetnjom, planinarenjem, biciklom) i zdravi obroci spajaju sve bitne faktore koji će vam ojačati organizam i ispuniti vas energijom i dobrom voljom. Pripazite na prisutnost životinja u šumi koje se također bude i izlaze, obucite se slojevito i spremni ste za piknik. Bakin’ Mix tim vam i ovdje čuva leđa, stoga vam u nastavku donosimo recept za koji smatramo da bi mogao savršeno upotpuniti svaki piknik!

Razbuđujuća proljetna salata
Klice su posljednih godina postale sve uobičajenije, te se danas već i poslužuju u restoranima dok do nedavno njihova upotreba nije bila toliko rasprostranjena. Klica je prvi stadij rasta biljke, te se one mogu uzgojiti i kod kuće namakanjem sjemenki. Već u nekoliko dana ona će narasti, što dovoljno govori koliko su one zapravo bogate svim važnim nutrijentima Najbol+gatije su esencijalnim aminokiselinama, koje ovoj maloj biljčici daju snagu za probijanje sjemenke i stvaranje biljke te će one imati vrlo pozitivan utjecaj na vaš organizam i pomoći u borbi s umorom i napadima izvana.
Sastojci za salatu:

• 1 šalica slanutka iz konzerve (ili kuhanog)
• 2 šalice mlade brokule
• 1 mladi luk
• 5 rotkvica
• 1 žlica sjemenki po želji (suncokret, bučine, konopljine)
• klice rotkvice (ili neke druge po želji)

Sastojci za preljev:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica jabučnog octa (možete koristiti i aceto balsamico preljev)
• 1 žličica agavinog sirupa
• 1 žličica senfa
• 1 žličica suhog kopra
• Sol i papar po želji

1. Brokulu narežite na manje komade i kuhajte na pari oko 5 minuta, ili blanširajte. Pripazite da ne omekša previše, njena hrskava tekstura dodatno obogaćuje salatu i kraćim kuhanjem se očuva veći broj nutrijenata.
2. Slanutak iz konzerve isperite i dodajte u zdjelu s brokulom i ostalim sastojcima. Sastojke za preljev stavite u čašicu i pomiješajte vilicom dok ne dobijete preljev, ili u malu staklenku koju možete zatvoriti i protresti sastojke dok se ne spoje.

Dobar tek!

Izvori:
https://www.vasezdravlje.com/hrana-i-zdravlje/proljetna-prehrana-za-novi-polet
https://www.who.int/campaigns/world-health-day/2022
https://krenizdravo.dnevnik.hr/prehrana/proljetna-superhrana-ciju-sezonu-morate-iskoristiti
https://krenizdravo.dnevnik.hr/prehrana/povrce/smrznuto-ili-svjeze-povrce-koje-kupiti-i-kada