Dočekajte jesen spremni – hranom!

Stigla nam je nova godišnja promjena – iz ljetnih toplih dana prešli smo na vlažnije i hladnije jesenske dane. S promjenom vremena mijenjaju se i potrebe našeg organizma koje uvijek moramo slušati. Danas vam donosimo blog u kojem možete pročitati kojim bezglutenskim namirnicama možete zadovoljiti novonastale potrebe svog organizma.

Svaka promjena godišnjeg doba izaziva stanje slično šoku u organizmu, koji se pokušava priviknuti na nove izazove iz okoline. Jesen će svake godine u većini nas izazvati stanje poznato kao „jesenski blues“, a posebice kada su promjene temperatura nagle (kao što je slučaj ove godine). Promjena prehrambenog plana uvijek je izazovan zadatak i iziskuje planiranje i dobro promišljanje o namirnicama, a taj izazov posebice je otežan ukoliko zbog zdrastvenog stanja morate pratiti određen tip prehrane – kao što je to slučaj kod ljudi oboljelih od celijakije ili intolerancije na gluten koji moraju strogo pratiti bezglutensku prehranu.

Ipak, nema razloga za brigu zato što je priroda zaista mislila na sve. Naime, većina namirnica čija je sezona upravo jesen su po prirodi bez glutena, a pomažu jačati organizam – zato što je u pitanju većinom voće i povrće! U nastavku donosimo koje namirnice je poželjno konzumirati u jesen te kako će one pomoći da otjeramo jesensku bezvoljnost i manjak energije.

Bundeva – kraljica jeseni

Vesela narančasta bundeva upravo je ono što bi se u jesen trebalo čim češće naći na vašem jelovniku, od mesa do sjemenki. Ova namirnica bogata je vlaknima, vitaminom C i beta-karotenom (koji se u tijelu pretvara u vitamin A) te tako pomaže jačati imunitet, što se vrlo brzo manifestira kao porast energije i volje. Vlakna još i pomažu poboljšati probavu i dulje održati sitost.

Nadalje, ono što je još vrlo pozitivno kod ove namirnice je činjenica da je vrlo svestrana te se može koristiti za pripremu ukusne guste juhe koja će ugrijati cijeli vaš organizam, kao prilog glavnim jelima ili glavna namirnica ručka, a može se koristiti čak i u slasticama. Nemojte čekati, već požurite kod svog lokalnog trgovca i počnite čim prije eksperimentirati s ovom namirnicom, jer je nepogrešiva u svakom jelu. Sam čin eksperimentalnog kuhanja podići će raspoloženje, a nutrijenti iz bundeve dodatno će to naglasiti.

Jedna jabuka na dan!

Onaj osjećaj povratka na posao nakon godišnjeg odmora, posebice po mračnijem i hladnijem vremenu, većini nas biti će barem malo mrzak. Ipak, postoji jedna namirnica koju ćete bez problema nabaviti od lokalnih dobavljača, a uvelike će pomoći u borbi protiv osjećaja bezvoljnosti. Dakako, radi se o jabuci.

Ova voćka bogata je fruktozom, prirodnim voćnim šećerom koji neće uzrokovati nagle skokove šećera u krvi, a osim toga je i vrlo dobar izbor neprobavljivih vlakana. Jedna jabuka za užinu na poslu na zdrav će način podići razinu energije, a ukoliko ju ukombinirate u toplu zobenu kašu s cimetom pomoći će ugrijati organizam i održati vas sitima.

Cimet i kakao – samo začini?

Iako nam to možda ne padne odmah na pamet, začini mogu imati važan utjecaj na naše zdravlje i raspoloženje.

Cimet je začin čiji su benefiti na zdravlje bogati od davnih vremena, a razlog zbog kojeg se preporuča konzumirati ga zimi i u jesen je upravo zato što potiče organizam na zagrijavanje. Ukoliko ga u jesen počnemo redovito konzumirati, podići ćemo si raspoloženje i jačati imunitet, što će nam zimi svakako biti prijeko potrebno.

Kakao je s druge strane vrlo dobar izvor magnezija, koji ima smirujuć učinak na mišiće i živce i jednako tako potiče i jačanje imuniteta. Najbolje ga je ukomponirati u prehranu u vidu tamne čokolade (najmanje 70% udjela kakaa), umiješati u jutarnju zobenu kašu ili uz šalicu toplog mlijeka. Pripazite samo da kakao ne izlažete velikim vrućinama, jer onaj pravi, sirovi, organski kakao gubi svoja svojstva na visokim temperaturama.

Mirisni, ukusni kesteni

Jedan od ljepših prizora na gradskim šetnicama u jesen su vjerovatno upravo štandovi s pečenim kestenima, čiji se miris širi „kilometrima daleko“. Priroda im je podarila bogat okus i snažnu aromu kako bi nas privukli, i to s dobrim razlogom: kesteni su bogati zdravim masnoćama koje će tijelu dati dugotrajnu energiju, ali i vitaminima B skupine koji su poznati po tome da imaju pozitivan utjecaj na raspoloženje i smiruju uznemiren um.

Gljive

Naš popis bezglutenskih jesenskih namirnica završavamo jednom vrlo neobičnom – gljivama! One nisu ni biljka ni životinja, već zasebna skupina, a na naš organizam mogu imati nevjerojatno pozitivne efekte. Osim što ćemo njihovom konzumacijom unijeti velike količine minerala i vlakana, ukoliko se odlučite ići sami u šumu brati gljive imati ćete i dobru jesensku rekreaciju. Pripazite samo da pri ubiranju gljiva budete sigurni u njenu vrstu, ili idite s nekim tko je iskusniji od vas u branju gljiva.

Na našoj stranici možete pronaći dva ukusna bezglutenska recepta za jesenske jela koja će vas ugrijati, ali i očarati svojim okusima i mirodijama. Radi se o piti od bundeve i keksima od bundeve s našim Bakin’ Mix brašnom koje osigurava odsutstvo glutena, a bez promjene u teksturi i okusu. Dobar tek!

Izvori:
https://miss7zdrava.24sata.hr/hrana/jesenske-namirnice-za-energiju-i-snagu-2179
https://definicijahrane.hr/963/
https://marjan-voce.hr/blog-i-novosti/svjezi-savjeti-zdrava-ljetna-prehrana-310/
https://ordinacija.vecernji.hr/zdravi-tanjur/jedi-zdravo/10-jesenskih-supernamirnica-koje-cuvaju-zdravlje-i-vitku-liniju/
https://krenizdravo.dnevnik.hr/prehrana/jesenska-prehrana-za-podizanje-raspolozenja
https://krenizdravo.dnevnik.hr/prehrana/jesenska-prehrana-za-podizanje-raspolozenja