29. ožujka 2021.
Bezglutenska prehrana nije dijeta, već način života koji nadilazi samo prehrambene navike i postaje integralni dio identiteta i dobrobiti pojedinca. Sve veći broj ljudi prepoznaje prednosti bezglutenske prehrane, kako za svoje zdravlje, tako i za općenito blagostanje. U današnjem blogu, baka vam donosi činjenice o bezglutenskoj prehrani koje dokazuju kako ona nije problem, već prilika za bolji život i zabavnije kuhanje!
Ukoliko ste se vi ili netko vama blizak nedavno našli u poziciji da radi zdravlja (u slučaju celijakije ili intoleranicje na gluten) morate preći na bezglutensku prehranu, sigurno vam je prvo palo na pamet sve što više ne smijete jesti. Znamo da to može biti zastrašujuće i činiti se kao jako restriktivna dijeta, što ona i je, ali isto tako vam donosi i mnogo prilika za upoznavanje prirodno bezglutenskih namirnica i daje vam puno prostora za eksperimentiranje i zabavljanje u kuhinji. Ukoliko vam treba pozitivan pogled na bezglutensku prehranu, nastavite čitati:
Zdravstvena dobrobit
Za mnoge ljude, bezglutenska prehrana nije samo moderna dijeta, već nužnost radi zdravstvenih razloga. Osobe s celijakijom, autoimunim poremećajem koji uzrokuje ozbiljne reakcije na gluten, nužno moraju izbjegavati ovaj protein koji se nalazi u pšenici, ječmu, i raži. Također, postoji i veliki broj ljudi koji imaju intoleranciju na gluten ili drugih zdravstvenih problema povezanih s konzumacijom glutena, te pronalaze olakšanje i poboljšanje svog zdravstvenog stanja prelaskom na bezglutensku prehranu.
Bezglutenska je prehrana u ovom kontekstu lijek, te ćete se s prelaskom na bezglutensku prehranu osjećati bolje. Nestati će neugodni simptomi, povratiti će vam se energija i konačno ćete moći živjeti bez boli i nelagode, što je već samo po sebi jako veliki plus za bezglutensku prehranu!
Svijesnost o bezglutenskoj prehrani
S porastom svijesti o zdravlju i prehrambenim trendovima, sve više ljudi postaje svjesno utjecaja prehrane na općenito zdravlje i dobrobit. Bezglutenska prehrana postaje sveprisutna u medijima, restoranima i trgovinama, potičući ljude da istraže ovu alternativu i otkriju kako može pozitivno utjecati na njihov život. Samim time, tržište se neprestano puni bezglutenskim izborima, restorani u svoju ponudu uvrštavaju bezglutenska jela i namirnice, a u porastu je i otvaranje specijaliziranih bezglutenskih trgovina i restorana – što će vam bezglutenske obroke učiniti lakšima i pristupačnijima.
Samim time je i medicinska zajednica više orijentirana na istraživanje celijakije, njeno ranije otkrivanje i pomoć pri prelasku na bezglutensku prehranu.
Raznolikost bezglutenskih namirnica
Bezglutenska prehrana otvara vrata raznolikosti. Mnoge zdrave i cjelovite namirnice prirodno su bez glutena, kao što su neke žitarice, voće, povrće, meso, riba, jaja, mliječni proizvodi, orašasti plodovi i sjemenke. Osim toga, postoje i brojne bezglutenske alternative tradicionalnim proizvodima poput bezglutenskog kruha, tjestenine, brašna i grickalica, pružajući širok spektar mogućnosti za raznolike i ukusne obroke.
Nadalje, kada se upustite u istraživanje bezglutenskih namirnica, i sami ćete vidjeti koliko ih zapravo ima. Počevši od prirodno bezglutenskih žitarica čija se brašna mogu koristiti u kućnoj izradi bezglutenskih alternativa kruhu, tjestenini i kolačima, pa sve do drugih (ranije nabrojanih) cjelovitih bezglutenskih namirnica čija će vas svakodnevna konzumacija u tili čas vratiti u dobru formu i pomoći vam ojačati imunitet i cjelokupnu zdravstvenu sliku. Energija koja nije bila prisutna zbog konzumacije glutena vratiti će se vrlo brzo kada u prehranu uvrstite sve ove namirnice. Bez obzira na sve restrikcije, i dalje imate širok izbor namirnica s kojima možete stvarati ukusna i zdrava jela!
Podrška bezglutenske zajednice
Bezglutenska zajednica raste iz dana u dan, pružajući podršku, razmjenu iskustava i korisne informacije osobama koje se suočavaju s istim prehrambenim izazovima. Forumi, grupne terapije, kuharski tečajevi i specijalizirani događaji okupljaju ljude koji dijele iste interese i ciljeve te promiču osjećaj zajedništva i podrške.
Kada god vam je teško ili vam nedostaje inspiracije ili informacija, uvijek se možete osloniti na bakinu bezglutensku zajednicu, ili zajednicu koja vama odgovara. U takvoj ćete okolini uvijek naići na podršku ljudi koji su na istom putovanju kao i vi!
Svestranost i kreativnost
Bezglutenska prehrana potiče nas da budemo kreativni i svestrani u kuhinji. Pronalazak zamjena za gluten, eksperimentiranje s novim receptima i namirnicama i istraživanje različitih kulinarskih tehnika omogućuje nam da otkrijemo nove okuse, teksture i načine pripreme hrane. To nas potiče da budemo otvoreni prema novim gastronomskim iskustvima i uživamo u raznolikosti bezglutenskih jelovnika.
Kroz ove činjenice postaje jasno da bezglutenska prehrana nije samo prehrambena opcija, već sveobuhvatan pristup zdravom životu koji obiluje pozitivnim stranama za tijelo, um i duh. Ona može postati filozofija i način života sama za sebe te vaš način da budete zdraviji i energičniji no ikad!
Izvori:
https://glutenfreeliving.com.au/
https://eat-gluten-free.celiac.org/gf-companies/gflmagazine/
https://www.eatingwell.com/article/288542/starting-a-gluten-free-diet-a-guide-for-beginners/
https://www.coeliac.org.uk/information-and-support/living-gluten-free/the-gluten-free-diet/
https://glutenfreeliving.com.au/recipes/
https://nationalceliac.org/join/the-complete-guide-to-gluten-free-living-new/
