29. ožujka 2021.
Ljeto je vrijeme kada svi tražimo osvježenje u hrani i piću, a najviše težimjo tome da hrana bude i više negoli lagana i osvježavajuća – ona mora biti i ukusna kako bi nam zadovoljila žudnju i glad. Za oboljele od celijakije ili intolerancije na gluten čini se kako se puno namirnica mora izbaciti i kao da im nije ‘ostalo’ ništa ukusno za jesti. Ali baka je uvijek tvrdila – bezglutenska hrana može biti jednako uzbudljiva, ukusna i raznolika kao i svaka druga. Bez obzira jeste li dugogodišnji bezglutenski entuzijast ili netko tko je tek krenuo na ovo putovanje, ljetne bezglutenske poslastice pružaju pregršt prilika za uživanje. Istražite ih s nama!
Sladoledi za tople dane
Sladoled je neizostavan dio ljetnog osvježenja, to je činjenica. Kupovni sladoledi, generalno, u sebi nemaju gluten (osim možda nekih brendova) te je ovdje najveći problem – kornet i ostali dodaci sladoledu, kao npr. keksi. Ipak, kornet i nije toliki problem jer možete jednostavno uzeti sladoled bez korneta, a mnogi brendovi danas nude bezglutenske verzije svojih proizvoda što znači da možete uživati u različitim okusima bez straha. Puno je opcija – od klasičnih vanilije i čokolade do egzotičnih kombinacija poput manga i kokosa. Također, ne zaboravite na sorbete koji su prirodno bezglutenski i predivno osvježavajući, napravljeni od svježeg voća.
Ukoliko ste najsigurniji kada jedete samo hranu iz svoje kuhinje, preporučamo da provjerite ovaj recept za zdravi bezglutenski sladoled od svega nekoliko sastojaka i bez korištenja aparata za sladoled!
Lagani i osvježavajući kolači
Ljeto je savršeno vrijeme za lagane kolače koji ne opterećuju želudac i ne traže previše energije za probavljanje, dakle voćno – kremaste kombinacije. Bezglutenski kolači od limuna, badema ili kokosa nude savršenu ravnotežu između slatkog i osvježavajućeg. Suhe ljetne kolačiće možete ponijeti sa sobom na plažu, a one kremaste ili zamrznute jesti hladne kao slatki užitak nakon borbe sa vrućinama.
Baka vam ovdje uskače u pomoć sa svojim mješavinama, s kojima gotovo svaki kolač može postati bezglutenski! Uz pomoć mješavine za kekse možete ispeći prhke keksiće ili prhko tijesto (npr. za pite), a sve druge bakine mješavine jednako su prilagodljive i jednostavne za upotrebu! Jedan od bakinih omiljenih ljetnih kolača je definitivno ova brza torta od višnje i vanilije. Isprobajte ju i sami!
Voćne salate – šarene i hranjive
Ukoliko nemate motivacije za pripremu kolaća, sigurna opcija su i voćne salate koje su pravi hit tijekom ljeta. Kombinacije svježeg, sezonskog voća same po sebi izgledaju šareno i primamljivo, ali ujedno i pružaju bogatstvo vode, vitamina i minerala. Voće poput svima omiljene lubenice, kivija, svježih slatkih jagoda, borovnica, manga i osvježavajuće dinje nikoga neće ostaviti reazočaranim. Dodajte malo svježeg limunovog soka ili listića mente za dodatnu svježinu i uživajte u zdravom, prirodno bezglutenskom desertu.
Jeste li znali da voćna salata može postojati i u slanoj verziji? Najpoznatija je vjerojatno ona s lubenicom, feta sirom i mentom, a ništa manje omiljena nije ni kombinacija dinje i pršuta. Znamo, to nije voćna salata, ali je i dalje ukusna ljetna poslastica!
Osvježavajući napitci
Hidratacija je najvažnija tijekom vrućih ljetnih dana, a bezglutenski napitci mogu biti izuzetno raznoliki. Čak štoviše, postoji samo nekoliko osvježavajućih napitaka koji sadrže gluten, stoga su vam mogućnosti zaista beskrajne!
Domaći ledeni čajevi s okusom voća, domaća limunada s dodatkom metvice ili bazge, te smoothieji napravljeni od svježeg voća i bademovog mlijeka – sve su to izvrsne opcije. Ne zaboravite na koktele i mocktaile – mnogo klasičnih recepata je već bez glutena, a uvijek možete eksperimentirati s vlastitim kreacijama.
Za više ideja kliknite ovdje.
Bezglutenska prehrana tijekom ljeta ne mora biti ni dosadna ni ograničavajuća. Šarene voćne salate, kremasti sladoledi, lagani kolači i osvježavajući napitci pružaju sve što vam je potrebno za osvježenje i uživanje. Bez obzira na to jeste li ljubitelj slatkog ili slanog, postoji bezbroj načina da se prepustite ljetnim čarima bez glutena. Iskoristite ovo vrijeme za eksperimentiranje i otkrivanje novih omiljenih poslastica. Sretno i uživajte u svakom bezglutenskom zalogaju!
Izvori:
https://www.all-natural.hr/hr/rawbite_proteinski_sladoled/545/33
https://www.bakin-mix.com/recept/visnja-vanilija-brza-torta/
https://hungry-blonde.com/gluten-free-berry-crisp/
https://www.glutenfreetranquility.com/category/summer-desserts/
https://www.a-1.hr/hr/koju_hranu_konzumirati_tijekom_ljetnih_vrucina/198/8
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/gluten-free-summer-recipes
https://www.eatingwell.com/gallery/7912535/gluten-free-sunday-dinners-for-summer/
https://www.saveur.com/gallery/gluten-free-summer-mains/
