Pripremite s nama (zaista) zasitne i zdrave bezglutenske grickalice!

Možda radite od kuće ili ste zaposlena majka, a možda ste i jednostavno osoba s jako puno svakodnevnih obaveza. Svima nama ‘prezaposlenima’ poznat je onaj osjećaj naglog i snažnog osjećaja gladi, zbog kojeg, ako nas zahvati nespremne, često posežemo za brzim i nezdravim rješenjima.

Kad nas uhvati želja za grickalicama, posebno kod bezglutenske prehrane, industrijski prerađeni proizvodi koji su prepuni rafiniranih šećera, soli i nezdravih masti najčešće su najbrža i najjednostavnija opcija. No, uz malo truda, možete sami kod kuće napraviti ukusne, zasitne i nadasve zdrave bezglutenske grickalice koje će zadovoljiti vašu glad i pritom donijeti brojne nutritivne benefite.

Bakine navedene domaće grickalice ne samo da su bogate hranjivim tvarima, već ih možete prilagoditi vlastitim prehrambenim potrebama, bilo da ste bezglutenac, vegan, vegetarijanac ili ne smijete jesti laktozu. Evo nekoliko recepata za grickalice koje su jednostavne za pripremu, pune vlakana, proteina i zdravih masti, te idealne za svakodnevne užine ili obroke “za ponijeti”.

1. Hrskavi slanutak s paprikom

Ova grickalica od pečenog slanutka bogata je biljnim proteinima, vlaknima i zdravim masnoćama. Slanutak također pruža dobar izvor željeza, magnezija i vitamina B6, a lako ga je pripremiti.

Sastojci:

• 1 limenka kuhanog slanutka (ocijeđen i osušen)
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žličica dimljene paprike
• 1/2 žličice soli
• Prstohvat papra

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 200°C.

Slanutak stavite u zdjelu, prelijte maslinovim uljem i začinima te dobro promiješajte.

Rasporedite slanutak na papir za pečenje i pecite 25-30 minuta, povremeno ga protresajući.

Pustite da se ohladi i uživajte u hrskavoj poslastici!

2. Energetske kuglice s bademima i kokosom

Savršene za brzi “pick-me-up” ili lagani međuobrok, ove kuglice bogate su zdravim masnoćama iz badema i kokosovog ulja, kao i vlaknima iz zobenih pahuljica i chia sjemenki. Osim što su zasitne, pružaju dugotrajan izvor energije.

Sastojci:

• 1 šalica badema (mljevenih)
• 1/2 šalice zobenih pahuljica (bez glutena)
• 1/4 šalice chia sjemenki
• 1/4 šalice kokosovog ulja
• 2-3 žlice meda ili agavinog sirupa (za vegansku verziju)
• 1/4 šalice ribanog kokosa

Priprema:

Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok se smjesa ne sjedini.

Oblikujte male kuglice i uvaljajte ih u ribani kokos.

Čuvajte u hladnjaku i uživajte u bilo kojem trenutku kad poželite slatku, ali zdravu grickalicu!

3. Krekeri od lanenih sjemenki

Ovi hrskavi krekeri odlična su zamjena za obične krekere. Lanene sjemenke bogate su omega-3 masnim kiselinama, koje pomažu u smanjenju upala i podržavaju zdravlje srca.

Sastojci:

• 1 šalica mljevenih lanenih sjemenki
• 1/4 šalice sezama
• 1/4 šalice chia sjemenki
• 1/2 šalice vode
• Sol i začini po želji (češnjak u prahu, ružmarin, timijan)

Priprema:

Pomiješajte sve sastojke i ostavite da smjesa odstoji 10-15 minuta kako bi chia sjemenke upile vodu.

Rasporedite smjesu tanko na papir za pečenje i pecite na 180°C oko 20 minuta, ili dok ne postanu hrskavi.

Ohladite i poslužite uz svoj omiljeni dip ili jedite same kao užinu!

4. Humus s batatom i kurkumom

Humus je već svima poznata zdrava opcija, ali dodatkom pečenog batata i kurkume dobiva novu dimenziju. Batat pruža dodatna vlakna i vitamine, dok kurkuma djeluje protuupalno.

Sastojci:

• 1 šalica kuhanog slanutka
• 1 mali batat (pečen)
• 1 žlica tahinija
• 2 žlice maslinovog ulja
• Sok 1 limuna
• 1 žličica kurkume
• Sol i papar po ukusu

Priprema:

Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok ne dobijete kremastu teksturu.

Ukoliko vam humus ispadne pretjerano gust, možete malo po malo dodavati vode dok ne dobijete željenu teksturu.

Poslužite uz svježe povrće ili krekere od lanenih sjemenki.

Zašto su ove grickalice toliko zasitne i zdrave?

Zasitnost ovih grickalica dolazi od kombinacije proteina, vlakana i zdravih masti koje pomažu u regulaciji šećera u krvi i održavanju energije kroz dulje razdoblje. Biljni proteini iz slanutka, badema i chia sjemenki pomažu u održavanju mišićne mase, dok zdrave masnoće iz lanenih sjemenki te maslinovog i kokosovog ulja podržavaju zdravlje mozga i srca.

Osim toga, sve ove grickalice su bez glutena, što ih čini prikladnima za sve one koji zbog zdravlja moraju pratiti bezglutensku prehranu. Domaća priprema omogućuje vam kontrolu nad sastojcima i izbjegavanje dodanih šećera i umjetnih konzervansa.

Sve ove međuobroke možete ponijeti sa sobom na posao ili gdje god da vas obaveze vode, bez straha od kvarenja. I neka one budu pri ruci za prvu pomoć, u najgorem slučaju ih ne morate pojesti (ukoliko vas ne uhvati glad) te ih samo vratite u hladnjak, gdje će vas dočekati i za idući dan!

Uživajte u ovim ukusnim i zasitnim zalogajima koji ne samo da zadovoljavaju vaše prehrambene želje, već i podržavaju vaše zdravlje na duge staze!

Izvori:
https://theglutenfreegathering.com/2023/02/27/the-ultimate-guide-to-gluten-free-snacks/
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/gluten-free-snack-recipes
https://www.eatingwell.com/recipes/18365/dietary-restrictions/gluten-free/snacks/
https://www.delish.com/cooking/g4464/gluten-free-snacks/
https://www.cozymeal.com/recipes/meal-plans/gluten-free-snacks
https://www.healthline.com/nutrition/gluten-free-snacks#TOC_TITLE_HDR_23