Ove zime ugrijte se bez grijanja!

‘Grijanje’ tj.zagrijavanje organizma bez korištenja klasičnog grijanja – klime, radijatora ili peći – moguće je u svakom kućanstvu i primjenjivo na baš svakog člana vaše obitelji. Iako se možda već pitate u čemu je riječ, Baka je ovu malu igru riječima iskoristila kako bi vam predstavila nešto zapravo zaista jednostavno: korištenje začina koji ‘griju organizam’. Zanima vas koji su to začini i na koje načine ih možete iskoristiti da bi ugrijali organizam? Nastavite čitati!

Kada zima pokuca na vrata, nema ništa ljepše od toplog obroka ili napitka koji će ugrijati i dušu i tijelo. Začini poput cimeta, đumbira, kakaa i kurkume obogaćuju okus jela, ali donose i brojne zdravstvene koristi. Osim što pružaju toplinu organizmu, ovi začini poznati su po svojoj sposobnosti jačanja imuniteta, što je osobito korisno tijekom sezone prehlada i gripa.

Sigurni smo da ste za sve ove začine već čuli, možda ste ih već i koristili, ali sigurni smo kako niste znači za baš sve načine na koje ih možete koristiti!

Cimet

Cimet je klasik među zimskim začinima, a najpopularniji je definitivno u doba Božića i božićnih kolača. Njegov slatkasto-topli miris budi osjećaj ugode i domaće atmosfere, a okus iznenađuje jer zapravo uopće nije sladak, unatoč svome mirisu. Zahvaljujući ovom svojstvu, poznato je da dijabetičari umjesto šećera nekada u svoju kavu ili čaj znaju dodati malo cimeta kako bi ‘zavarali mozak’.

Osim što je ukusan, cimet ima i snažan antioksidativni učinak te pomaže u regulaciji razine šećera u krvi.

Zdravstvene koristi cimeta su:

• Poboljšava cirkulaciju
• Podupire zdravlje srca
• Djeluje protuupalno

Recept u nastavku pružiti će vam toplinu i tijekom najhladnijih dana, a po njegovoj će vam neodoljivoj aromi kuća mirisati danima!

Recept: Topli napitak od jabuke i cimeta

Sastojci:

• 500 ml prirodnog soka od jabuke (bez šećera)
• Štapić cimeta
• 2 klinčića
• Šnita svježe naranče

Priprema:

1. U loncu zagrijte jabučni sok s štapićem cimeta, klinčićima i narančom.
2. Ostavite da lagano kuha 10-ak minuta.
3. Poslužite toplo uz dodatak meda ako volite slađe.

Đumbir

Oštar i pomalo pikantan okus đumbira daje poseban karakter brojnim jelima i pićima, a najpopularniji je u pripremi azijskih jela. Đumbir je najpoznatiji zbog svojih sposobnosti da umanji mučninu, razne upale i nadutost, a osim toga još i odlično zagrijava organizam i doprinosi jačanju imuniteta.

Zdravstvene koristi đumbira:

• Ublažava probavne tegobe
• Smanjuje simptome prehlade i gripe
• Djeluje kao prirodni analgetik

U nastavku donosimo recept za toplu juhu koja će vas ove zime okrijepiti i dati vam potrebnu snagu za izazove svakodnevice, ali i pomoći u borbi sezonskih obolijenja, mučnina i crijevnih tegoba.

Recept: Krem juha od mrkve i đumbira

Sastojci:

• 500 g mrkve
• 3 krumpira
• 1 luk
• 1 žlica svježeg naribanog đumbira
• 500 ml povrtnog temeljca
• Maslinovo ulje
• Sol i papar

Priprema:

1. Na maslinovom ulju pržite sjeckani luk dok ne postane staklast.
2. Dodajte nasjeckanu mrkvu i naribani đumbir, pa kratko pirjajte.
3. Ulijte povrtni temeljac i kuhajte dok mrkva i krumpir ne omekšaju.
4. Smiksajte štapnim mikserom u glatku juhu i začinite solju i paprom.

Kurkuma

Kurkuma, poznata po svojoj jarko žutoj boji, ima brojne ljekovite učinke zahvaljujući aktivnom spoju kurkuminu. Ovaj začin snažno djeluje na detoks organizma. Redovita konzumacija kurkume povezuje se s boljim zdravljem zglobova, smanjenjem rizika od kroničnih bolesti te poboljšanjem probave. Kako bi se povećala apsorpcija kurkumina, preporučuje se kombinirati kurkumu s crnim paprom i zdravim masnoćama poput kokosovog ulja ili maslinovog ulja.

Zdravstvene koristi kurkume:

• Snažan antioksidans.
• Podupire zdravlje jetre.
• Ublažava simptome artritisa.

Donosimo recept za najbolji napitak za snažan imunitet i osiguravanje da će se sav uneseni kurkumin upiti u vaš organizam.

Recept: Zlatno mlijeko

Sastojci:

• 250 ml biljnog mlijeka (npr. bademovo)
• 1 čajna žličica kurkume u prahu
• Prstohvat crnog papra
• ½ čajne žličice cimeta
• 1 žlica meda (po želji)

Priprema:

1. U lončiću zagrijte biljno mlijeko s kurkumom, paprom i cimetom.
2. Neprestano miješajte kako biste izbjegli grudice.
3. Kad se napitak ugrije, maknite s vatre i dodajte med.
4. Poslužite toplo.

Kakao

Kakao je nezaobilazan zimski začin koji pruža bogat i utješan okus, ali donosi i brojne koristi za zdravlje. Kakao je prirodni izvor magnezija, koji pomaže opuštanju mišića i živčanog sustava, a bogat je i flavonoidima koji podržavaju zdravlje srca. Osim toga, kakao potiče proizvodnju endorfina, poznatih kao ‘hormoni sreće’, čineći ga idealnim dodatkom zimskim poslasticama i napitcima. Za najbolje rezultate, koristite sirovi kakao prah koji zadržava više hranjivih tvari od prerađenog kakaa.

Zdravstvene koristi kakaa:

• Poboljšava raspoloženje.
• Štiti zdravlje srca.
• Podupire zdravlje kože zahvaljujući antioksidansima.

Recept: Topla čokolada s kakaom

Sastojci:

• 250 ml biljnog mlijeka (npr. zobeno ili bademovo)
• 1 žlica sirovog kakao praha
• 1 žlica meda ili javorovog sirupa
• Prstohvat cimeta
• Prstohvat soli

Priprema:

1. U lončiću zagrijte biljno mlijeko na srednjoj vatri.
2. Dodajte kakao prah, med, cimet i sol te dobro promiješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka.
3. Kuhajte dok napitak ne bude vruć, ali pazite da ne zavrije.
4. Poslužite u šalici i uživajte uz knjigu ili film tijekom hladne zimske večeri.

Kombinacija slatkog i slanog

Zimski začini nisu rezervirani samo za deserte i napitke – odlično se uklapaju i u slana jela. Na primjer, kakao se može koristiti u slanim kombinacijama poput umaka za meso ili čilija, gdje obogaćuje okus dubokim, zemljanim notama, dok dodatak cimeta varivima od leće pruža toplu, egzotičnu notu. Na primjer:

Cimet možete dodati varivima od leće za toplu, egzotičnu notu.

Kakao se također može koristiti u slanim jelima, primjerice kao dodatak umacima za meso ili čiliju, gdje obogaćuje okus dubokim, zemljanim notama.

Đumbir je izvrstan u marinadama za piletinu ili tofu.

Kurkuma se savršeno slaže s pečenim povrćem, posebice cvjetačom i batatom.

Eksperimentiranje s ovim začinima u kuhinji može obogatiti vašu prehranu i donijeti zdravlje tijekom hladnih zimskih mjeseci. Isprobajte predložene recepte i neka vaš dom ispuni miris topline i začina!

Izvori:
https://eklinika.telegraf.rs/prirodna-medicina/77915-cimet-i-njegovih-10-zdravstvenih-prednosti-zasnovanih-na-dokazima
https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-cinnamon
https://www.vecernji.hr/lifestyle/neka-vasa-kuhinja-zamirise-imamo-7-jednostavnih-recepata-za-jela-i-pica-s-cimetom-1821996
https://www.healthline.com/nutrition/cocoa-powder-nutrition-benefits
https://www.zdravisimo.com/blog/kakao-znacaj-i-lekovitost.html
https://justsuperior.rs/blog/kurkuma-kao-lek-za-sta-se-koristi-kurkuma/
https://smartfit.rs/kurkuma-sta-je-kako-se-koristi-benefiti-za-zdravlje-mrsavljenje/
https://hedera.hr/blogs/savjeti-i-zdravlje/djumbir-svojstva-i-primjena
https://www.tvornicazdravehrane.com/zdravi-kutak/5-recepata-s-dumbirom-koji-ce-vam-zivot-uciniti-boljim-i-zdravijim-27095/