Štrukli ili Zagorski štruklji su tradicionalno hrvatsko jelo koje je dio kuhinje u većini kućanstava diljem Hrvatskog zagorja i Zagreba. Baka vam u današnjem receptu donosi pripremu bezglutenske verzije štrukli.
SASTOJCI:
• 270 g Bakin mix brašna
• 20 g tapioke
• 190 ml tople vode
• 100 ml ulja
• malo soli
NADJEV:
• 700 g posni svježi sir
• 300 g crvenog kiselog vrhnja
• 2 čajne žlice soli
• 1 jaje
PRIPREMA:
1. U veću zdjelu dodati brašno, tapioku te malo soli. Promiješati suhe sastojke.
2. Dodati ulje i toplu vodu sve dobro izmiješati da se sastojci povežu.
3. Tijesto prebaciti na radnu površinu te ga izmijesiti.
4. Podijeliti tijesto na četiri dijela i izmijesite još kratko.
5. Tijesto pokriti krpom te pustiti da kratko odmori.
Pripremiti nadjev.
6. U zdjelu stavite svježi posni sir kiselo vrhnje, jajte te sol. Sve dobro izmiješati.
7. Razvaljati tijesto dobro brašniti radnu površinu.
8. Svako razvaljano tijesto premazati nadjevom. Zarolati tijesto i staviti u kalup premazan s malo ulja.
9. Ostatak nadjeva rasporedite po tijestu.
10. Peći na 200°C, 30 do 35 min.
Dobar tek!
|
Vrijeme pripreme
60 min
|
|
Vrijeme kuhanja/pečenja
30-35 min
|
|
Težina pripreme
srednje
|
|
Broj porcija
1 tepsija
|
