Ljetni deserti – užitak i osvježenje!

Jedna izreka kaže – slatko ide u srce, a ne u želudac. Iako je subjektivno to možda istina, moramo priznati da postoje neki kolači i slastice koje nam ljeti teže padnu zbog velikih vrućina. U današnjem blogu donosimo nekoliko recepata za lagane, osvježavajuće i ukusne ljetne deserte koji će okusom osvojiti svakog slatkoljupca.

Ljeti se preporuča konzumacija „lakše“ hrane koja nam neće oduzimati, već davati energiju u procesu probavljanja. Među desertima na popularnosti sve više dobivaju sirovi kolači – kolači bez pečenja – za koje vam donosimo dva jednostavna recepta koja će vam zasladiti i popraviti svaki dan:

Čokoladni kolač bez pečenja

Za sve ljubitelje tamne čokolade – ovo je idealan kolač! Potrebna su samo tri sastojka za pripremu ovog kolača, a priprema ne traje ni 10 minuta.

Sastojci:

• 350 g Vivani crne čokolade
• 400 g kondenziranog mlijeka (može i obično mlijeko)
• 2 žlice otopljenog maslaca (ili biljnog ulja ukoliko ne koristite maslac)
• Malo usitnjenih lješnjaka (po želji)
• Sirovi kakao prah (po želji)
• Prstohvat soli

Priprema:

Papirom za pečenje obložite kalup.

Otopite čokoladu na pari. Kada je čokolada potpuno otopljena, maknite zdjelu s vatre i u čokoladu umiješajte (kondenzirano) mlijeko i maslac. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete homgenu, gustu smjesu. Umiješajte usitnjene lješnjake.

Smjesu prebacite u kalup i stavite u hladnjak na 3 – 4 sata ili zamrzivač u kojem će biti potrebno sat do 2 sata. Pri posluživanju kolač pospite sirovim kakao prahom, izrežite na komade željene veličine i oblika i poslužite. Ovaj kolač može u hladnjaku stajati 3 – 4 dana.

Sirove pločice od kikiriki maslaca

Sastojci za podlogu:

• 1 i pol čaša zobenog brašna + pola čaše zobenih pahuljica
• 4 punije žlice glatkog kikiriki maslaca
• 4 žlice agavinog sirupa (ili neki drugi zaslađivač – med, javorov sirup i slično)
• 100 ml mlijeka
• 100ml vode
• Prstohvat soli ukoliko koristite neslani kikiriki maslac

Postupak:

U zdjeli pomiješajte zobeno brašno, zobene pahuljice i sol. Na laganoj vatri par minuta otopite zajedno kikiriki maslac, agavin sirup, mlijeko i vodu. Kada se smjesa sjedini, ulijte ju u smjesu  zobenog brašna i pahuljica i dobro promiješajte, te umijesite rukama da se sve sjedini. Utisnite smjesu u manji kalup na debljinu od otprilike 2 cm ili koju želite i stavite u hladnjak dok pripremite premaz od čokolade.

Sastojci za glazuru od čokolade:

• 120 g Vivani crne čokolade
• Malo kokosovog ulja

Postupak:

Otopite čokoladu i kokosovo ulje na laganoj vatri i time premažite prethodno pripremljenu podlogu.

Spremite kolačić u hladnjak ili zamrzivač dok se čokolada posve ne ukruti.

Za ljubitelje treadicionalnijih recepata i sve one koji su skeptični u vezi sirovih kolača, postoje klasični pečeni kolači koji će vam isto tako tijekom ljetnih vrućina pružiti osvježenje.

Osvježavajuća štrudla od jabuka (recept s Bakin’Mix stranice)

Sastojci:

• 270 g Bakin mix Bread&Pizza brašna
• 190 ml tople vode
• 20 g brašna od tapioke
• 100 ml ulja
• Malo soli

Postupak:

U veću zdjelu dodati brašno, tapioku te malo soli. Promiješati suhe sastojke.

Dodati ulje i toplu vodu sve dobro izmiješati da se sastojci povežu.

Tijesto prebaciti na radnu površinu te ga izmijesiti.

Podijeliti tijesto na četiri dijela i izmijesite još kratko.

Tijesto pokriti krpom te pustiti da kratko odmori.

Punjenje:

U zdjelu stavite naribane jabuke šećer i cimet. Jabuke nemojte ocijediti jer na takav način štrudli će dati dodatnu sočnost. Sve dobro izmiješati.

Razvaljati tijesto na dobro pobrašnjenu radnu površinu.

Na svako razvaljano tijesto staviti nadjev. Zarolati tijesto i staviti u kalup obložen papirom za pečenje. Zarezati tijesto te premazati s malo ulja.

Peći na 200°C, 30 do 35 min.

A ukoliko niste ljubitelj slastičarstva te ste željni osvježavajućeg deserta bez puno muke, ljetna voćna salata uvijek je dobar izbor!

Ljetna voćna salata

Sastojci:

• 1/3 lubenice
• 1 šalica borovnica
• 1 banana
• Šaka usitnjenih orašastih plodova (mix: lješnjaci, indijski oraščići i brazilski orah)
• 1 breskva ili nektarina
• Sok od limuna (1-2 žlice)
• Darbo med

Postupak:

Svo voće narežite na manje komade, orašaste plodove usitnite i pomiješajte u zdjeli s medom i sokom od limuna.

U slast!

Izvori:
• https://www.instagram.com/p/CRB0ArlH976/
• https://krenizdravo.dnevnik.hr/prehrana/zdravi-recepti/ljetni-kolaci-bez-pecenja-brzi-i-lagani-recepti-koji-osvjezavaju
• https://www.podravka.hr/clanak/6d5c31bc-610e-11eb-a8f1-0242ac120066/ljetni-deserti-stvoreni-za-uzivanciju/
• https://sirovirecepti.com/
• https://rawberryfields.co.uk/
• https://krenizdravo.dnevnik.hr/prehrana/zdravi-recepti/vocna-salata-7-recepata-od-kojih-rastu-zazubice