29. ožujka 2021.
Današnja tema vodi nas u istraživanje egzotičnih tropskih okusa koji osvježavaju naša nepca i istovremeno njeguju naše tijelo. S obzirom da se uvijek fokusiramo na bezglutensku prehranu, za vas smo odabrali jela s kojima ćete uživati u ukusima koje donose suncem okupana područja, a glutena nigdje na vidiku! Istražiti ćemo četiri neodoljiva jela koja uključuju tropsko voće – coconut curry, salsu s ananasom, slanu salatu s mangom i veganski mousse od kokosovog mlijeka s svježim tropskim voćem.
Pizza s ananasom ‘potresla’ je cijeli svijet i podijelila populaciju u 2 grupe ljudi – ili ju voliš ili ne! Taj je trend potakao ljude da počnu malo više razmišljati o korištenju tropskih namirnica za svoja jela, te su upravo takva jela dobila na popularnosti. Danas smo za vas izabrali 4 bezglutenska jela s kojima se možete ovog ljeta počastiti, a gotovo da možemo garantirati kako će vam ove neobične kombinacije zagolicati maštu i nepce, pružiti vrlo nesvakidašnju paletu okusa i – apsolutno oduševiti!
Coconut Curry
Prvi naš izbor je tradicionalno azijsko jelo – coconut curry. Ova bogata i aromatična kombinacija okusa združuje kremasto kokosovo mlijeko s raznovrsnim začinima, povrćem i mesom po izboru ili tofuom za vegane. Oduševiti će vaše nepce, a jelo se može jesti u bilo koje doba godine. Mi preporučamo da ga isprobate kada se osjećate malaksalo ili vam je potrebna energija, jer ovo jelo grije i dušu i srce, a zbog raznovrsnosti sastojaka je i vrlo zdravo!
Za pripremu ovog jela, koristite kokosovo mlijeko koje je prirodno bez glutena i nudi jedinstveni okus i teksturu ovom jelu. U coconut curry se vrlo često dodaju komadići ananasa i đumbira jer potiču probavu, a ananas daje neobičnu slatkastu notu koja nadopunjava sve druge okuse. Coconut curry se tradicionalno poslužuje s rižom, a za one koji traže zamjenu za rižu, kvinoja ili heljda su izvrsni bezglutenski izbori.
Salsa s ananasom
Ova osvježavajuća i zdrava salsa s ananasom bit će savršen prilog ili dopuna svakom obroku. Kombinirajte u blenderu svježe sjeckan ananas s rajčicom, crvenim lukom, jalapenom paprikom, korijanderom i limunovim sokom. Ova raznobojna i sočna mješavina nudi idealnu ravnotežu slatkoće i pikantnosti. Ananas, koji obiluje vitaminom C i antioksidansima, dodatno pojačava nutritivnu vrijednost ovog jela i daje još jedan razlog zašto bi ju trebali isprobati. Salsa s ananasom izvrsna je uz piletinu ili ribu, a posebno je ukusna s meksičkim jelima poput tacosa i nachosa.
Nadalje, možete ju poslužiti je s bezglutenskim čipsom ili drugom slanom grickalicom kada imate goste i oduševite ih ovim nesvakidašnjim umakom. Znamo da je pizza s ananasom tabu tema, ali ovu salsu možete isprobati i na bezglutenskoj pizzi (umjesto obične salse) ili uz bezglutensku foccacciu ili kiflice.
Slana salata s mangom
Ako žudite za neobičnim a ukusnim jelima, ili volite eksperimentirati u kuhinji – slana salata s mangom je za vas! Ovo ukusno jelo spaja slatkoću manga, avokado, svježi špinat, kisele krastavce i komadiće dimljene puretine ili prženog tofu-a (za vegane). Dodajte nekoliko kapi limunovog soka i maslinovog ulja te začinite soli i paprom. Salata s mangom je idealna za osvježenje u ljetnim mjesecima i brz obrok kad želite nešto lagano, a opet ukusno i hranjivo.
Ova salata odličan je prilog mnogim jelima (primjerice uz coconut curry), ali možete ju jesti i samu kao zdravu i laganu večeru, koja je prirodno bez glutena!
Veganski mousse od kokosovog mlijeka s tropskim voćem
Konačno, dolazimo do slatkog užitka za ljubitelje deserata – veganskog moussa od kokosovog mlijeka s tropskim voćem. Ovaj neodoljivi desert ima kremastu teksturu i puni okus kokosa, a obogaćen je svježim tropskim voćem poput manga i ananasa. Bez glutena i mliječnih proizvoda, ovo je savršen izbor za one koji paze na prehranu.
Priprema je jednostavna: iz kokosovog mlijeka u konzervi (koje je preko noći odstajalo u hladnjaku) odvojiti kremasti dio od tekućeg i mikserom dobro izmiksati kremasti dio. Na kraju nježno žlicom umiješajte sirovi kakao, tropsko voće, malo agavinog sirupa za slatkoću i prstohvat soli. Ohladite ga neko vrijeme prije posluživanja i uživajte u ovoj poslastici bez grižnje savjesti.
Tropski okusi nude neiscrpnu kreativnost i maštovitost u kuhinji, a pritom zadovoljavaju želje onih koji njeguju bezglutensku prehranu i zdrav način života. Coconut curry, salsa s ananasom, slana salata s mangom i veganski mousse od kokosovog mlijeka s tropskim voćem samo su neki od primjera fantastičnih jela koja možete pripremiti. Bez obzira na to jeste li avanturist u kuhinji ili tek početnik, ove recepte možete prilagoditi svojim preferencama i stvoriti nezaboravna jela koja će razveseliti vaša nepca. Jesti zdravo i bez glutena nikada nije bilo maštovitije!
Izvori:
https://chocolatecoveredkatie.com/vegan-chocolate-mousse-recipe/
https://cookieandkate.com/fresh-pineapple-salsa-recipe/
https://www.averiecooks.com/thai-chicken-coconut-curry/
https://www.seasonsandsuppers.ca/mango-salad/
https://www.bonappetit.com/recipes/slideshow/tropical-fruit-recipes
