Peci s bakom
Kategorija:
Slano
Slane kiflice
Prefine, slane kiflice možete napuniti nadjevom po želji. Mi smo se odlučili za klasične prazne posute sezamom i krupnom soli.
Sastojci:
- 450 g Bakin mix Bread&Pizza brašna + 100 g za brašniti radnu površinu
- 1 - 2 čajne žličice soli
- 250 g posni svježi sir
- 50 g tapioke
- 50 ml ulja
- Sastojci za kvasac:
- 1 čajna žlicica Bakin' Mixa Bread&Pizza
- 300 ml toplog mlijeka
- 10 g suhog kvasca
- 1 čajna žličica šećera
- Premaz:
- 80 g rastopljenog maslaca
- Posip:
- krupna sol i sezam
Priprema:
- Pripremiti kvasac.
- U toplo mlijeko staviti kvasac, šećer i brašno.
- Promiješati te ostaviti na toplom da se diže 5 do 7 minuta pokriven krpom.
- U veću zdjelu dodati 400 g brašna te tapioku. Promiješati suhe sastojke.
- Dodati sol, sir i ulje.
- Dodati kvasac te tijesto izmiješati mikserom.
- Miješati dok se svi sastojci ne povežu.
- Dodati preostalo brašno onih 50 g te izmiješati tijesto još kratko.
- Podijeliti tijesto na dva dijela.
- Zamijesiti tijesto postepeno brašniti radnu površinu i tijesto.
- Pustiti tijesto da se diže 30 minuta.
- Kad je tijesto spremno podijeliti ga na osam jednakih dijelova.
- Svako tijesto razvaljati na pobrašnjenoj radnoj površini.
- Premazati tijesto maslacem te slagati jedno na drugo.
- Pobrašniti radnu površinu te razvaljati tijesto
- Dobro brašnite radnu površinu kako se tijesto ne bi lijepilo.
- Izrezati tijesto te oblikovati kiflice.
- Kiflice složiti u kalup obložen s papirom za pečenje.
- Premazati kiflice sa žumanjkom te posipati sezamom i krupnom soli.
- Peći na 200 stupnjeva, 25 do 30 minuta ovisno o jačini pećnice.
Dobar tek!
Autor recepta: Adrijana Bručić
|
Vrijeme pripreme
90 min
|
|
Vrijeme kuhanja/pečenja
25 - 30 min
|
|
Težina pripreme
srednje
|
|
Broj porcija
16 kiflica
|
