Bakine zgode

Kako spriječiti kontaminaciju glutenom

Unakrsna kontaminacija glutenom događa se kada bezglutenske namirnice dođu u kontakt sa česticama glutena. Ovisno o bolesti, reakcije mogu varirati te je moguća burna reakcija tijela na vrlo malu količinu čestica glutena. Pročitajte na koje načine možete spriječiti kontaminaciju bezglutenskih namirnica s česticama glutena. Kontaminacijom se smatra bilo kakav kontakt između glutenskih čestica s bezglutenskim […]

Pročitaj više...

Kako se postavlja dijagnoza celijakije?

Celijakija je bolest koja dugoročno može imati vrlo ozbiljne posljedice ukoliko se ne dijagnosticira na vrijeme (ili uopće). S obzirom da simptomi bolesti variraju od osobe do osobe, te ih ponekad uopće i nema, dijagnostika je otežana. Ipak, s novijim istraživanjima ona je postala preciznija i lakša, a kako se dijagnosticira pročitajte u nastavku. Celijakija […]

Pročitaj više...

Bakin’ Mix slavi 1. rođendan na društvenim mrežama!

Jedna prekrasna godina rada, stvaranja sadržaja, održavanja evenata, darivanja i još mnogo toga je iza nas. Ponosni smo na Bakin’ Mix i na uspjeh koji je postigao u proteklih godinu dana. Kratak rezime svega što smo prošli pročitajte u nastavku. Ono što je počelo kao vizija stvaranja bezglutenskog proizvoda koji će osobama sa celijakijom olakšati […]

Pročitaj više...

Mitovi o glutenu i celijakiji

Kao i u svemu u životu treba se držati one stare izreke – samo zato što je nešto ponovljeno više puta – ne znači da je istina! Vrlo je važno samostalno provjeravati informacije koje čujemo, a čujemo ih zaista mnogo. Otprilike 1/3 Amerikanaca želi smanjiti unos glutena ili ga eliminirati iz prehrane, ali većina njih […]

Pročitaj više...

Anemija i celijakija

Celijakija kao kronična autoimuna bolest može imati mnoge simptome i posljedice, u koje ulazi i anemija. Ona se može pojaviti kao glavni simptom celijakije, ali i proći nezapaženo kod tretiranja glavne bolesti. Kakva je točno povezanost ove dvije bolesti te kako ih izliječiti, pročitajte u današnjem blogu. O celijakiji smo već pisali, ali kao uvod […]

Pročitaj više...

O rižinom brašnu

Kada govorimo o bezglutenskim brašnima, rižino brašno definitivno odnosi pobjedu. Osim odličnog svojstva zgušnjavanja i činjenice da prirodno ne sadrži gluten, ovo brašno također ima mnoge benefite na zdravlje. Pročitajte najvažnije činjenice o rižinom brašnu i saznajte razlog zašto ga sve više ljudi koristi i preporuča na korištenje. Rižino brašno dobiva se finim mljevenjem riže […]

Pročitaj više...

Napravite svoj bezglutenski sladoled!

Kada pod utjecajem trenutnih velikih vrućina poželite slatko (i bezglutensko) osvježenje, možete posegnuti za ohlađenim voćem ili napraviti sami svoj desert. Donosimo vam 3 recepta za ukusne i bezglutenske sladolede kućne izrade. Donosimo vam 3 recepta za ukusne i bezglutenske sladolede kućne izrade. Voćno osvježenje Sastojci (za 2 osobe): 3 veće breskve ili 6-7 marelica […]

Pročitaj više...

Znate li koja je razlika između celijakije, alergije i preosjetljivost na gluten?

Iako se pojmovi celijakija, preosjetljivost i alergija na gluten uglavnom koriste sinonimno, zapravo se radi o potpuno različitim problemima. Celijakija je nasljedna imunološko-posredovana bolest u sklopu koje tijelo stvara antitijela koja “napadaju” njegove molekule. Na taj način dolazi do oštećenja sluznice tankog crijeva, što otežava opću apsorpciju hranjivih tvari. Celijakija se pojavljuje kod genetski sklonih […]

Pročitaj više...

Život s celijakijom

Celijakija je sve prisutnija bolest oko koje se zadnjih godina saznalo mnogo novih informacija i život se sve više prilagođava ljudima koji od nje boluju. Život s celijakijom drugačiji je i zahtijeva mnogo prilagodbi, ali ipak ne mora biti smanjene kvalitete. Donosimo savjete kako izvući najbolje iz života s celijakijom te kako se nositi s […]

Pročitaj više...